今が旬!肝まで美味しい！カワハギに含まれる栄養と効果は

カワハギの栄養と効果をお伝えしたいと思います。

カワハギは脂質が少なく、タンパク質が豊富に含まれています。

このようにカワハギは、低脂質、高タンパクですので、ダイエット中の方や筋肉をつけたい方にうってつけの食材ですね。

そのほかにも、免疫機能を正常に働かせるなど多くの働きや効果があると言われています。

ビタミンD、ビタミンB6、ナイアシン、ビタミンB12、カリウム等の栄養が含まれております。

とくにカリウムは、過剰なナトリウムの排泄を促すことで、高血圧やむくみを解消する効果がある栄養です。

さらに、筋肉の収縮を正常化させる効果もあるので、カリウムが不足すると足がつりやすかったり、痙攣するなどの症状がでます。

普段から塩分が多い食事になりがちな人は、カリウムを意識して取るのも良いと思います。ですがカワハギを食べる際には、醤油のつけすぎにはお気をつけ下さい。

これからの冬の時期のカワハギは肝がパンパンになり美味です。
煮付けや贅沢にいきたい方は、カワハギ、豆腐、白菜を入れて水炊き風の鍋でポン酢で食べるのもとてもおいしいです。
身と肝からいい出汁が出てるので、最後のシメには雑炊でいかがでしょうか。
醤油で肝を溶かしたタレで頂くお刺身は最高です。

肝は脂質やコレステロールが多いので食べ過ぎにはご注意下さい。

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